Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που αποτελεί βασικό συστατικό του συνδετικού ιστού στο ανθρώπινο σώμα. Είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στον οργανισμό και βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες, τους συνδέσμους, τους χόνδρους, τα αιμοφόρα αγγεία και τα δόντια.

Το κολλαγόνο παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της δομικής ακεραιότητας και της ελαστικότητας των ιστών. Βοηθά στη διατήρηση της σφριγηλότητας και της ενυδάτωσης του δέρματος, καθώς και στην αντοχή των οστών και των αρθρώσεων.

Με την πάροδο του χρόνου, η παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα μειώνεται, κάτι που συμβάλλει στην εμφάνιση ρυτίδων, στη χαλάρωση του δέρματος και στην αποδυνάμωση των αρθρώσεων. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν συμπληρώματα κολλαγόνου ή χρησιμοποιούν καλλυντικά προϊόντα που περιέχουν κολλαγόνο για να υποστηρίξουν την υγεία του δέρματος και των αρθρώσεων.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι κολλαγόνου, με τους πιο κοινούς να είναι ο τύπος I (που βρίσκεται κυρίως στο δέρμα, τα οστά και τους τένοντες), ο τύπος II (στον χόνδρο) και ο τύπος III (στις αρτηρίες και στους μύες).

Από τι αποτελείται το κολλαγόνο;

Το κολλαγόνο αποτελείται κυρίως από αμινοξέα, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Τα κύρια αμινοξέα που συνθέτουν το κολλαγόνο είναι:

1. Γλυκίνη: Είναι το πιο άφθονο αμινοξύ στο κολλαγόνο και αντιπροσωπεύει περίπου το 33% της δομής του. Η γλυκίνη παρέχει ευελιξία και σταθερότητα στη δομή του κολλαγόνου.
2. Προλίνη: Αποτελεί περίπου το 10% των αμινοξέων στο κολλαγόνο. Η προλίνη συμβάλλει στη δημιουργία των χαρακτηριστικών στροφών στη δομή του κολλαγόνου, προσφέροντας ανθεκτικότητα.
3. Υδροξυπρολίνη: Είναι μια μορφή της προλίνης που περιέχει μια υδροξυλομάδα (-OH). Η υδροξυπρολίνη είναι σημαντική για τη σταθεροποίηση της τριπλής έλικας του κολλαγόνου μέσω του σχηματισμού υδρογονικών δεσμών.
4. Αργινίνη: Αντιπροσωπεύει ένα μικρότερο ποσοστό, αλλά παίζει ρόλο στην αναγέννηση των κυττάρων και την επούλωση των πληγών.

Η δομή του κολλαγόνου σχηματίζεται από τρεις πολυπεπτιδικές αλυσίδες, που τυλίγονται η μία γύρω από την άλλη για να σχηματίσουν μια τριπλή έλικα. Αυτή η μοναδική δομή προσδίδει στο κολλαγόνο την ισχυρή και ελαστική του φύση, η οποία είναι κρίσιμη για τις λειτουργίες που επιτελεί στο σώμα, όπως η υποστήριξη των ιστών και η διατήρηση της δομικής τους ακεραιότητας.

Επίσης, το κολλαγόνο περιέχει μικρές ποσότητες άλλων αμινοξέων και μπορεί να περιλαμβάνει και μερικά μεταλλικά ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός και ο ψευδάργυρος, τα οποία συμβάλλουν στην παραγωγή και τη σταθεροποίηση της δομής του.

Ποια τα οφέλη του;

Το κολλαγόνο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και την ευεξία, καθώς είναι ένα βασικό συστατικό του συνδετικού ιστού στο σώμα. Τα κυριότερα οφέλη του περιλαμβάνουν:

1. Υγεία του δέρματος

• Βελτίωση της ελαστικότητας και της ενυδάτωσης: Το κολλαγόνο βοηθά στη διατήρηση της σφριγηλότητας και της ενυδάτωσης του δέρματος, μειώνοντας την εμφάνιση ρυτίδων και λεπτών γραμμών.
• Καθυστέρηση της γήρανσης: Με την πάροδο του χρόνου, η παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται, κάτι που οδηγεί σε χαλάρωση του δέρματος. Η συμπληρωματική πρόσληψη κολλαγόνου μπορεί να επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία.

2. Υγεία των αρθρώσεων και των οστών

• Μείωση των πόνων στις αρθρώσεις. Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για την υγεία του χόνδρου, ο οποίος προστατεύει τις αρθρώσεις. Η κατανάλωση κολλαγόνου μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας και άλλων παθήσεων των αρθρώσεων.
• Υποστήριξη της οστικής πυκνότητας. Το κολλαγόνο συμβάλλει στη διατήρηση της δομής και της αντοχής των οστών, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και καταγμάτων.

3. Υγεία των μαλλιών και των νυχιών

• Ενίσχυση των μαλλιών. Το κολλαγόνο μπορεί να βελτιώσει την υγεία των μαλλιών, μειώνοντας την τριχόπτωση και προάγοντας την ανάπτυξη νέων τριχών.
• Δυνατά νύχια. Η κατανάλωση κολλαγόνου μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση των νυχιών, αποτρέποντας το σπάσιμο και την ευθραυστότητα.

4. Υγεία του εντέρου

• Υποστήριξη της εντερικής επένδυσης. Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της εντερικής επένδυσης, κάτι που είναι σημαντικό για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αποφυγή διαταραχών όπως το σύνδρομο διαρροής εντέρου (leaky gut syndrome).

5. Αύξηση της μυϊκής μάζας

• Υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης. Περιέχει γλυκίνη και αργινίνη, αμινοξέα που συμβάλλουν στη σύνθεση της κρεατίνης, η οποία ενισχύει τη μυϊκή μάζα και την απόδοση κατά την άσκηση.

6. Καλή καρδιαγγειακή υγεία

• Υποστήριξη των αιμοφόρων αγγείων. Βοηθά στη διατήρηση της δομής των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η αθηροσκλήρωση.

7. Επούλωση πληγών

• Ταχύτερη επούλωση τραυμάτων. Παίζει κρίσιμο ρόλο στην επούλωση των πληγών, προάγοντας την ανάπτυξη νέου ιστού και επιταχύνοντας τη διαδικασία ανάκτησης του δέρματος.

Η κατανάλωση κολλαγόνου μπορεί να γίνει μέσω τροφών πλούσιων σε κολλαγόνο, όπως ο ζωμός από κόκαλα, ή μέσω συμπληρωμάτων κολλαγόνου σε μορφή σκόνης, καψουλών ή υγρών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν Κολλαγόνο;

Ορισμένα τρόφιμα είναι πλούσια σε κολλαγόνο ή βοηθούν στην παραγωγή του από το σώμα. Τα κυριότερα από αυτά είναι:

1. Ζωμός από κόκαλα

• Ζωμός από βοδινά ή κοτόπουλα κόκαλα. Ο ζωμός από κόκαλα είναι ίσως η πιο γνωστή πηγή κολλαγόνου. Κατά το μαγείρεμα των οστών και των συνδετικών ιστών, το κολλαγόνο διασπάται και απελευθερώνεται στον ζωμό, καθιστώντας τον πλούσιο σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.

2. Κρέας με συνδετικό ιστό

• Κόκκινο κρέας. Τα μέρη του κρέατος που περιέχουν συνδετικό ιστό, όπως τα πλευρά, είναι πλούσια σε κολλαγόνο.
• Κοτόπουλο. Το κοτόπουλο, ιδιαίτερα τα μέρη που έχουν δέρμα και χόνδρο (όπως τα φτερούγες ή οι λαιμοί), περιέχει επίσης κολλαγόνο.

3. Ψάρια και θαλασσινά

• Ψάρια. Τα ψάρια είναι καλή πηγή κολλαγόνου, ιδιαίτερα τα μέρη όπως το δέρμα, οι κλίμακες και οι χόνδροι. Το κολλαγόνο από ψάρια θεωρείται επίσης εύκολα απορροφήσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό.
• Θαλασσινά. Όστρακα όπως τα μύδια και οι γαρίδες περιέχουν κολλαγόνο στο εξωτερικό τους κέλυφος.

4. Αυγά

• Αυγά. Τα αυγά, ιδιαίτερα τα ασπράδια, περιέχουν πρωτεΐνες και αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση του κολλαγόνου.

5. Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C

• Εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα γκρέιπφρουτ και τα λάιμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου.
• Φράουλες, ακτινίδια και πιπεριές. Αυτά τα φρούτα και λαχανικά είναι επίσης εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C.

6. Σκόρδο

• Το σκόρδο περιέχει θείο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του κολλαγόνου και την προστασία του από τη φθορά.

7. Φύκια

• Ορισμένα είδη φυκιών περιέχουν αμινοξέα που συμβάλλουν στη σύνθεση του κολλαγόνου.

8. Ξηροί καρποί και σπόροι

• Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, όπως τα καρύδια και οι ηλιόσποροι, περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος είναι σημαντικός για την παραγωγή κολλαγόνου.

9. Φυτικές τροφές πλούσιες σε χαλκό

• Κάσιους. Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι καλή πηγή χαλκού, ο οποίος υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου.

10. Τροφές πλούσιες σε γλυκίνη και προλίνη

• Σόγια και σπανάκι. Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε γλυκίνη και προλίνη, αμινοξέα απαραίτητα για την παραγωγή κολλαγόνου.

Ενσωματώνοντας αυτές τις τροφές στη διατροφή σας, μπορείτε να υποστηρίξετε την υγεία του δέρματος, των αρθρώσεων και γενικότερα τη συνολική ευεξία του οργανισμού σας.

Δείτε επίσης εδώ τα συμπληρώματα κολλαγόνου που μπορούν να σας προμηθεύσουν κολλαγόνο, ή να βοηθήσουν στην παραγωγή του.

Και φυσικά μετά το καλοκαίρι και την έκθεση στον ήλιο, Collagen Pro-active, για επανόρθωση των προβλημάτων σε δέρμα και μαλλιά.